@cucinaverza Quello che ci vuole per la fine di queste festività: una bella zuppa nutriente, buonissima ma leggera. Per prepararla ci servono (4 porzioni): – Cime di rapa (circa 200 g) – 1 vasetto di fagioli cannellini – 1 vasetto di fagioli di Spagna – 2-3 carote – 1 spicchio d’aglio (facoltativo) – Mezza cipolla rossa – Rosmarino, salva e alloro – Circa 1 litro di brodo Fai andare la cipolla con olio, sale, erbe aromatiche e aglio per 5 minuti. Quindi aggiungi le carote, i legumi, lascia insaporire altri 2 minuti e aggiungi il brodo vegetale. Aggiusta di sale. Copri e lascia cuocere 10 minuti. Prendi circa metà composto e frullalo al minipimer, aggiungi le cime di rapa a pezzi e prosegui la cottura per 10 minuti o finché saranno tenere. ✨ Come avete passato le festività? Siete riusciti a fare un po’ di ferie? #cucinavegana #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegane #veganuary #cimedirapa