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COME FARE LA PASTA CON TONNO PERFETTA
Pasta col tonno: originale vs. gourmet con Gianfranco Pascucci
@oziorestaurant Pasta al tonno. @FAR Agency Social media #oziorestaurant #ristorantiroma #localiroma #pasta #pastalover #pastaaltonno #tonno #primipiatti #ricettafacile #ricette #cheflife
Pasta al tonno – Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
Spaghetti col tonno… (SERI)
@francesco.palmieri82 @ilcaldosaporedelsud Questa pasta col tonno spacca, credetemi!! E poi la preparate in un attimo, il che dopo lo stress di questi giorni, non guests! . Ingredienti per fare la Pasta tonno e zucchine in bianco 1 zucchina (grande) 1 cipolla (bianca, piccola) 30 g olive taggiasche 5 capperi sotto sale 200 g tonno sott’olio (Sgocciolato o al naturale ) 20 g pinoli (o mandorle pelate) 300 g pasta q.b. olio extravergine d’oliva q.b. pepe rosa (in grani o una spolverata di pepe nero) q.b. scorza di limone q.b. prezzemolo . Per preparare questa ricetta vi consiglio di utilizzare una zucchina fresca e soda, quanto al tonno andrà bene sia quello al naturale che quello sott’olio. Se usate tonno al naturale, aggiungete alla fine un ancora po’ di olio a crudo. Come si fa la Pasta tonno e zucchine in bianco Sciacquate la zucchina, privatela delle estremità e tagliatela a cubetti molto piccoli, quindi pelate e tritate la cipolla. Lasciate appassire la cipolla in un abbondante giro d’olio, unite le olive e i capperi e lasciate andare qualche minuto, quindi aggiungete le zucchine e lasciate dorare. A fuoco spento e cotte le zucchine aggiungete il tonno sgocciolato, la scorza di limone, il pepe rosa in grani e il prezzemolo tritato. Cuocete la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolatela e unitela al condimento, saltate un minuto a fuoco alto, aggiungendo acqua di cottura al bisogno e servite subito. Conservazione e consigli. La pasta con tonno, zucchine e olive e limone va gustata subito, ma se dovesse avanzarvi conservatela in frigo per 24h al massimo e salatatela in padella a fiamma vivace con un po’ d’olio prima di mangiarla, non sarà buona come appena fatta, ma sarà comunque gustosa. #ricette #ilcaldosaporedelsud #pasta
@chefmaxmariola 🍝 😍 Spaghetti con il tonno di Papà Mario 😋 Vi serviranno il tonno bono, le olive nere e pomodori pelati per un risultato strepitoso 😍 #chefmaxmariola #maxmariola #maxmariolacucinapervoi
@chefmaxmariola Spaghetti tonno, pomodoro e olive 🍝 Anche una semplice pasta al tonno può essere super gustosa!🤤 Scegliete il pomodoro di qualità, aggiungeteci sia le olive verdi che quelle nere, tagliate i capperi e solo all’ultimo tuffateci dentro il tonno..quello bono però!😋 Scolate la pasta direttamente nel sugo e via di “The Sound of Love”.🎵❤️ Rifatela a casa e fatemi sapere se non è semplice ma buonissima!💬 #maxmariola #chefmaxmariola #maxmariolacucinapervoi #thesoundoflove
@federicofuscachef La vera pasta al tonno🍝 E voi ce lo mettete o no il parmigiano?😏 . #pasta #pastatonno #tonno #cucinaitaliana
@rapanello.gabriele Spaghetti al tonno alla Siciliana in bianco ■Guarda nel mio PROFILO per vedere tutte le COSE CHE USO nei miei video. I miei libri, le padelle i coltelli, le magliette. Oppure vai su ZIORAPA.IT
@rapanello.gabriele Penne lisce tonno e cipolle pennelisce clubdellapennaliscia pastaltonno ziorapa ■Guarda nel mio PROFILO per vedere tutte le COSE CHE USO nei miei video. I miei libri, le padelle i coltelli, le magliette. Oppure vai su ZIORAPA.IT
@marcorufinichef La pasta con il tonno si può fare anche in bianco! Ingredienti (per 4 persone) Linguine: 360 g Tonno sott’olio (di ottima qualità): 200 g (sgocciolato) Olive Itrane: 15-20 olive (denocciolate e spezzettate) Pomodori secchi: 5-6 filetti (rinvenuti in acqua tiepida se troppo salati, poi sminuzzati) Capperi: 1 cucchiaio (dissalati sotto acqua corrente) Aglio: 2 spicchi Olio extravergine d’oliva: q.b. (abbondante, per il fondo) Prezzemolo fresco: 1 bel ciuffo (tritato finemente) Peperoncino fresco o secco: a piacere Sale: q.b. per l’acqua della pasta Preparazione Il trito di base: Prendi le olive itrane denocciolate, i pomodori secchi e i capperi dissalati. Trita tutto finemente al coltello su un tagliere, fino a ottenere la consistenza che preferisci (più o meno grossolana). Il fondo aromatico: In una padella fredda, versa il tuo olio all’aglio e aggiungi subito il trito di olive, capperi e pomodori secchi, insieme al peperoncino a piacere. La cottura del fondo: Accendi il fuoco a intensità dolce. Lascia soffriggere delicatamente per un paio di minuti: in questo modo gli ingredienti rilasceranno i loro oli essenziali nell’olio all’aglio senza bruciare, creando una base profumatissima. Spegni il fuoco in attesa della pasta. La pasta e il tonno all’ultimo: Scola le linguine molto al dente direttamente nella padella con il fondo, conservando l’acqua di cottura. Salta la pasta a fuoco vivo aggiungendo un goccio d’acqua per creare l’emulsione. Solo negli ultimi 30 secondi, spegni il fuoco e unisci il tonno sbriciolato e il prezzemolo fresco tritato. Mantecatura: Dai un’ultima saltata fuori dal fuoco per amalgamare il tonno senza farlo cucinare o asciugare. 📍 @casalerufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📞 Info e prenotazioni: 0695469591 🎥 @atera.agency chefrufini linguinealtonno
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